Torta sa orasima

Kore :

7 celih jaja
10 kašika kristal šećera
3 kašika hladne vode
3 kašike ulja
10 kašika mlevenih oraha
3 kašika brašna
1 kesica od 10 gr praška za pecivo
Krem:

6 jaja
6 kašika šećera
150 gr crne čokolade
250 gr margarina
200 gr šećera u prahu ( ili po ukusu )

Sirup:

  • 250 ml vode
  • 10 kašika šećera
 

Priprema:

Ulupati penasto belanca pa postepeno dodavati šećer i mutiti dok se ne dobije jaka i sjajna pena.

Zatim dodati vodu uz mućenje pa jedno po jedno žumance.

Kada umutite žumanca opet dodavati ulje uz mućenje.

Na kraju dodati brašno, orahe i prašak za pecivo i sve sjediniti varjačom ili žicom za mućenje.

Istresti u obložen pleh prečnika 24 cm, staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni i kada stavite da se peče smanjiti temperaturu na 180 stepeni.

Peći oko 30 minuta.

Pečen biskvit izvaditi iz pleha zajedno sa papirom, ostaviti da se hladi i kada se ohladi skinuti papir.

Ulupati jaja sa šećerom i staviti na paru da se kuvaju ( šerpa sa jajima i šećerom na šerpu u kojoj vri voda i ne dodiruje dno šerpe sa jajima ).

Kuvati 15 minuta, dodati čokoladu, mešati dok se ne otopi i skloniti sa vatre da se ohladi.

Pomešati vodu i šećer za sirup, staviti na vatru i kuvati 5 minuta.

Skloniti da se ohladi.

Umutiti penasto margarin sobne temperature sa šećerom u prahu pa dodati ohladjen fil od žumanaca i čokolade i sve zajedno umutiti.

Pečen biskvit preseći na 4 jednaka dela vodoravno da se dobiju 4 tanke korice. Može i na 3 ako vam je suviše tanko za seći.

Staviti prvu koru i preliti je sa četvrtinom, tj trećinom sirupa, sačekati malo da upije pa premazati sa slojem fila.

Postupak ponavljati sve dok ima kora i fila.

Na kraju dekorisati po želji ili samo bogato posuti mlevenim orasima.

Prijatno.

 

izvor : colinarka.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*