Starinska torta od oraha i čokolade

Za pripremu starinske torte potrebni su sledeći sastojci:
Za biskvit:

180 g šećera
8 jaja
150 g mlevenih oraha
2 kašike ruma
50 g prezla
Za fil:

1 čaša 2 dcl šećera
4 jaja
200 g maslaca
1 štapić vanile
50 g crne čokolade
100 g mlečne čokolade
1 kesica rum-šećera
Za glazuriu po želji:

čokolada
mleveni orasi
Kako napraviti dobru staru tortu od čokolade i oraha
Pripremu ove ukusne torte započećemo pravljenjem biskvita. Belance dobro umutiti, pa u beli sneg dodati šećer uz postepeno mućenje mikserom sve vreme. Nakon toga uz stalno mućenje dodavati žumanca jedno po jedno. Kada su sastojci umućeni pridružuju im se mleveni orasi koje je potrebno ručno umesiti.

Prezle je potrebno natopiti rumom, pa i njih dodati u dobijenu smesu. Tepsiju ili modlu za pečenje premazati maslacem i posuti sa malo brašna. Dobijenu smesu sipamo u tepsiju i pečemo na 180 stepeni oko 15 minuta, u zavisnosti od jačine rerne. Nakon isteka ovog vremena smanjimo temperature na 160 i pečemo još pola sata, nakon čega ćemo ostaviti pripremljeni biskvit da se skroz ohladi na sobnoj temperaturi.

Sada je na redu kremasti fil, za čiju pripremu ćemo najpre umutiti jaja, srce vanile i šećer. Umućenu smesu stavimo na vatru kako bi se kuvala na laganoj vatri narednih 30 minuta. Za ovaj korak najboje je koristiti lonac sa debljim dnom. Smesu je takođe potrebno stalno mešati u toku kuvanja.

Dok je smesa još uvek vruća u nju staviti maslac koji će se vrlo brzo otopiti. Sledeći ko im se pridružuje je rum-šećer nakon čega ćemo fil dobro promešati kako bi se svi sastojci fino sjedinili. Sada se fil može malo odmoriti dok ne postane mlak, nakon čega ćemo ga izmiksati mikserom nekih 5 minuta, kako bi postao gladak i kremast.

Filovanje starinske torte

Ispečeni biskvit iseći na tri lista i filovati ga naizmenično. Preko jednog lista nanosi se fil, poklopi se drugim listom biskvita na koji opet dolazi krema in a kraju još jedan list biskvita. Na kraju celu tortu premazati ostatkom fila.

Naš neodoljivo ukusan desert je spreman. Dekoracija je sada samo vaša mašta i vaše želje. Može se dodati glazura od čokolade i posuti mlevenim orasima ili se pak premazati šlagom. Kako god da je ukrasite, jedno je sigurno – uživaćete u svakom zalogaju.

izvor : kolaci.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*